Noticias de La Brújula

09/03/2010

El CITA organiza las III Jornadas de Tecnología e Innovación Alimentaría

LA BRUJULA 09-03-2010
El Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CITA La Rioja) organiza las III Jornadas de Tecnología e Innovación Alimentaria, que se centran en ‘Investigación y Desarrollo en Frutas y Hortalizas’ y que se desarrollarán el 21 de abril de 2010. Con este foro informativo y de debate para el sector alimentario, el CITA La Rioja aporta un aspecto técnico a las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, en Calahorra, sede del centro.
La jornada técnica y profesional dará a conocer la investigación que está desarrollando el centro tecnológico y también las novedades en innovación y tecnología que pueden contribuir a un mejor servicio para el sector.
‘Investigación y Desarrollo en el sector de frutas y hortalizas’, a cargo de Rafael López, director técnico del CITA La Rioja es una de las ponencias sobre las que se debatirá en el encuentro.
Las ponencias incluyen también Factores y Tratamientos influyentes en la conservación de champiñón fresco y en IV Gama, a cargo de Beatriz Ozcoz, técnico de I+D+i del CITA La Rioja y de Carmen Urbina, técnico de I+D+i del CTICH. Las novedades en una de las investigaciones punteras que desarrolla el Centro tienen un lugar preferente en la jornada y, en este marco, se inscribe la ponencia ‘Investigación en tecnología IV Gama: Tratamientos antipardeamientos en pera mínimamente procesada’, que presenta Jorge Barriobero, técnico de I+D+i del CITA La Rioja. También en relación con un producto de la zona con sello de calidad como es la pera, Eve Dupille, Agrofresh I+D Manager España-Portugal, disertará sobre ‘Utilización y Efectos de SmartFresh en pera’.

Las Jornadas de Tecnología e Innovación Alimentaria nacen, a la vez que el propio Centro Tecnológico, con el objetivo de informar al sector y reunir a la empresa con los expertos que trabajan en I+D+i en el sector alimentario. De esta forma, el CITA realiza uno de sus objetivos que es la información y divulgación de las novedades en los diferentes aspectos que contribuyen a la calidad y salubridad de las frutas y verduras que se presentan al consumidor cortadas y peladas en fresco (IV Gama) o cocinadas (V Gama).

El CITA La Rioja hace coincidir este encuentro técnico y profesional con las Jornadas Gastronómicas de la Verdura que se desarrollan en Calahorra. Con ello, se contribuye a las mismas con un aspecto básico para el sector alimentario que es cómo procesar y conservar las frutas y verduras para tener éxito ante el consumidor y, al final, contribuir a una alimentación sana con los mejores productos de nuestra tierra. Y porque también gastronomía es poder ofrecer un envase con, por ejemplo, fruta pelada y cortada para consumo individual y hacerlo con toda la calidad de la fruta recién cogida, pelada y cortada.

El CITA La Rioja participa también en el programa de actividades de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura con la III Edición del Concurso Fotográfico ‘La Verdura’, cuyas bases pueden consultarse en la web del centro (www.cita-larioja.es).

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